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米どころ三重県産の米粉をひろめたい!

みえこめこ(三重の米粉を普及する会)

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2022年6月17日 / 最終更新日 : 2022年6月17日 管理者 Recipe

みえこめこで米粉うどん

米粉うどんは、簡単にできて腰があってつるつる、おすすめです。 レシピ 1人前 米粉:60g(α化米粉を10g混ぜるとよりしこしこになります。その場合合計で60gにしてください。) 片栗粉:25g 塩:ひとつまみ 熱湯:8 […]

2022年6月17日 / 最終更新日 : 2022年6月17日 管理者 Topic

販売していただいている店舗一覧

みえこめこが買えるお店の一覧ページを作成しました。 三重県内で販売していただけるお店を募集しています。お問い合わせは問い合わせフォームかお電話でお願いします。

2021年11月11日 / 最終更新日 : 2021年11月11日 管理者 news

米粉パン用ミックス粉開発記 その2

米粉パン用ミックス粉を試していただき、アンケートにお答えいただきました。その結果20人の人が回答を寄せていただきました。 結果発表! 今回20人すべての方がホームベーカリーで試していただきました。そのメーカーの内訳です。 […]

2021年11月11日 / 最終更新日 : 2021年11月11日 管理者 news

米粉パン用ミックス粉開発記 その1

「失敗せずにグルテンフリーパンが焼きたい!」という声に答えるべく、ミックス粉の開発に乗り出しました。ご協力いただいたのは、松阪の障がい者施設を運営されている社会福祉法人べテスタさん。べテスタさんは、ぱんカンぱんという工場 […]

2021年3月5日 / 最終更新日 : 2021年3月5日 管理者 news

みえこめこの店舗販売

四日市大矢知にある和食と自然食材 坂井屋商店様で、みえこめこの店舗販売をしていただくことになりました。 和食と自然食材坂井屋商店 みえこめこ2kg、400g、そしてみえこめこα100gをお求めいただけます。

2021年2月26日 / 最終更新日 : 2021年2月26日 管理者 news

本日(2月26日)FM三重で理事長平沢美奈子がみえこめこと米粉マフィンのレシピを紹介します

FM三重で14時30分からの「MIEレポート」で、みえこめこが紹介されます。理事長の平沢が米粉の特徴と、みえこめこの製品について説明します。また、米粉マフィンのレシピが紹介されるので、そのレシピを公開します。 米粉マフィ […]

2020年12月13日 / 最終更新日 : 2020年12月13日 管理者 Recipe

ホームベーカリーで100%米粉パン

アマゾンで一番安いホームベーカリーを買って、みえこめこで100%米粉パンを焼いてみました。買ったホームベーカリーは、「VERSOS(ベルソス ) ホームベーカリー 0.8斤/1.0斤」という製品で6,000円ぐらいでした […]

2020年12月12日 / 最終更新日 : 2020年12月12日 管理者 未分類

みえこめこ 25μ の販売開始

これまでみえこめこは30μと70μの2種類の米粉を販売していましたが、25μに一本化します。 新しいみえこめこは、吸水率とでんぷん損傷率が改善され、ダマになりにくく、またパンを焼くときに膨らみやすくなりました。 また、家 […]

2020年10月17日 / 最終更新日 : 2020年10月17日 管理者 未分類

新米のミズホチカラを収穫しました

三重県の米はコシヒカリなどの早場米がほとんどで8月中旬から下旬に収穫されますが、ミズホチカラは遅場米なので、今の時期に収穫をしています。今年は台風もあまり来なかったので、米の出来は「まあまあ」だそうです。数日間乾燥して、 […]

2020年9月5日 / 最終更新日 : 2020年9月5日 管理者 Recipe

米粉のお好み焼き

お好み焼きの小麦粉を米粉にかえていただくと、あっさりとして出汁の風味が生きます。 【材料】 米粉 160g 片栗粉 40g 出し汁 800cc キャベツ 1/2こ 長芋(すりおろす) 60g 卵 4こ 紅生姜 160g […]

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