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米粉パンは生地が水分が多くさらさらなので、型に入れて焼きますが、サイリウム（オオバコ）を入れると生地が固くなるため、成形パンが作れます。料理研究家の人に、試作してもらいました。 米粉　１８０gサイリウム　６g白神こだま酵母ドライ　５gきび砂...

米粉うどんは、簡単にできて腰があってつるつる、おすすめです。 レシピ 1人前 米粉：60g（α化米粉を10g混ぜるとよりしこしこになります。その場合合計で60gにしてください。） 片栗粉：25g 塩：ひとつまみ 熱湯：80cc 作り方 ①米粉、片栗粉、塩をボールで...

FM三重で14時30分からの「MIEレポート」で、みえこめこが紹介されます。理事長の平沢が米粉の特徴と、みえこめこの製品について説明します。また、米粉マフィンのレシピが紹介されるので、そのレシピを公開します。 米粉マフィンのレシピ 六個用マフィン型...

アマゾンで一番安いホームベーカリーを買って、みえこめこで100%米粉パンを焼いてみました。買ったホームベーカリーは、「VERSOS（ベルソス ） ホームベーカリー 0.8斤/1.0斤」という製品で6,000円ぐらいでした。 こちらが、今回焼いた100%米粉パンのレシ...

お好み焼きの小麦粉を米粉にかえていただくと、あっさりとして出汁の風味が生きます。 【材料】 米粉 160g片栗粉 40g出し汁 800ccキャベツ 1/2こ長芋（すりおろす） 60g卵 4こ紅生姜 160g豚肉 200g天かす 100gかつおぶし・お好み焼きソース・マヨネーズ等 ...