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米粉パンは生地が水分が多くさらさらなので、型に入れて焼きますが、サイリウム（オオバコ）を入れると生地が固くなるため、成形パンが作れます。料理研究家の人に、試作してもらいました。 米粉　１８０gサイリウム　６g白神こだま酵母ドライ　５gきび砂...

米粉うどんは、簡単にできて腰があってつるつる、おすすめです。 レシピ 1人前 米粉：60g（α化米粉を10g混ぜるとよりしこしこになります。その場合合計で60gにしてください。） 片栗粉：25g 塩：ひとつまみ 熱湯：80cc 作り方 ①米粉、片栗粉、塩をボールで...

みえこめこが買えるお店の一覧ページを作成しました。 三重県内で販売していただけるお店を募集しています。お問い合わせは問い合わせフォームかお電話でお願いします。

米粉パン用ミックス粉を試していただき、アンケートにお答えいただきました。その結果２０人の人が回答を寄せていただきました。 結果発表！ 今回２０人すべての方がホームベーカリーで試していただきました。そのメーカーの内訳です。 ホームベーカリーの...

「失敗せずにグルテンフリーパンが焼きたい！」という声に答えるべく、ミックス粉の開発に乗り出しました。ご協力いただいたのは、松阪の障がい者施設を運営されている社会福祉法人べテスタさん。べテスタさんは、ぱんカンぱんという工場で災害用の缶入り...

四日市大矢知にある和食と自然食材　坂井屋商店様で、みえこめこの店舗販売をしていただくことになりました。 和食と自然食材坂井屋商店 DSC_0094 みえこめこ2kg、400g、そしてみえこめこα100gをお求めいただけます。

FM三重で14時30分からの「MIEレポート」で、みえこめこが紹介されます。理事長の平沢が米粉の特徴と、みえこめこの製品について説明します。また、米粉マフィンのレシピが紹介されるので、そのレシピを公開します。 米粉マフィンのレシピ 六個用マフィン型...

アマゾンで一番安いホームベーカリーを買って、みえこめこで100%米粉パンを焼いてみました。買ったホームベーカリーは、「VERSOS（ベルソス ） ホームベーカリー 0.8斤/1.0斤」という製品で6,000円ぐらいでした。 こちらが、今回焼いた100%米粉パンのレシ...

これまでみえこめこは30μと70μの2種類の米粉を販売していましたが、25μに一本化します。 新しいみえこめこは、吸水率とでんぷん損傷率が改善され、ダマになりにくく、またパンを焼くときに膨らみやすくなりました。 また、家庭用の使い切りタイプを400gに...