2020年– date –

アマゾンで一番安いホームベーカリーを買って、みえこめこで100%米粉パンを焼いてみました。買ったホームベーカリーは、「VERSOS（ベルソス ） ホームベーカリー 0.8斤/1.0斤」という製品で6,000円ぐらいでした。 こちらが、今回焼いた100%米粉パンのレシ...

これまでみえこめこは30μと70μの2種類の米粉を販売していましたが、25μに一本化します。 新しいみえこめこは、吸水率とでんぷん損傷率が改善され、ダマになりにくく、またパンを焼くときに膨らみやすくなりました。 また、家庭用の使い切りタイプを400gに...

三重県の米はコシヒカリなどの早場米がほとんどで8月中旬から下旬に収穫されますが、ミズホチカラは遅場米なので、今の時期に収穫をしています。今年は台風もあまり来なかったので、米の出来は「まあまあ」だそうです。数日間乾燥して、籾摺り、脱穀を経て...

お好み焼きの小麦粉を米粉にかえていただくと、あっさりとして出汁の風味が生きます。 【材料】 米粉 160g片栗粉 40g出し汁 800ccキャベツ 1/2こ長芋（すりおろす） 60g卵 4こ紅生姜 160g豚肉 200g天かす 100gかつおぶし・お好み焼きソース・マヨネーズ等 ...

三重県の米粉を普及する会は、YAHOO！ショッピングでサイトを開設しました。こちらで申し込んでいただくと、クレジットカード、コンビニ決済、Paypay決済などを利用いただけます。下のバナーをクリックしていただくとみえこめこYAHOO！ショッピングのサイ...

プロマーケット津店みらいえで開催した、みえこめこ試食会には26名の人に来ていただき、米粉料理を味わっていただきました。当日お出しさせていただいたメニューは次のとおりです。 米粉ピザ米粉パン米粉お好み焼き米粉唐揚と夏野菜の甘酢あん米粉のシフォ...

みえこめこの試食会の参加は締切りました。 7月5日（日）にみえこめこの試食会を開催させていただきます。 日時：2020年7月5日（日）11:00～14:00（最終入場13:00)場所：プロマーケット津店レンタルキッチンみらいえ住所：三重県津市柳山津興382-1予定メニ...

料理研究家の自宅で米粉料理を試作していただきました。本日のお題は次の３つ。 米粉ピザ米粉のお好み焼き米粉パン ピザの生地ができています。今回のピザ生地は100%米粉ではなく、小麦粉とのミックスです。(ミックス比率）小麦粉２　米粉0.5　米粉（アル...